2015-04-03


Sastojci

Za posipanje:

250 gr mljevenih orasa
30 gr prezli ili krušnih mrvica
100 gr šećera

Masni preliv:

100 gr maslaca
50 ml ulja
100 gr meda

Zaljev:

200 ml vode
100 gr šećera
100 gr meda
1 korica limuna

Kore:

250 gr kora za baklavu




  1. Pomješajte orase, prezle i šećer i ostavite sa strane.
  2. Rastopite maslac te pomješajte sa uljem i medom.
  3. Isjecite kore na veličinu tepsije i tek posle ovoga izvažite 250 gr.
  4. Ovo je recept za manju baklavu pravljenu u tepsiji veličine 30 cm sa 20 cm. Ako vi imate veću porodicu koristite duplu smjesu.
  5. Namažite tepsiju sa samo malo ulja jer ne želimo da nam se prva kora zalijepi za dno.
  6. Postavite prvu koru, premažite ju sa masnim prelivom te postavite drugu koru na ovu. Premažite i ovu koru jos jednom te postavite treću koru. Ovo je kora na koju ćemo da posipamo orase. U samo prvom sloju kora cemo da stavimo tri kore jer nam je ovo baza. U svakom drugom sloju kora cemo da stavljamo po dvije kore.
  7. Namažite i ovu treću koru te ju pospite sa smjesom sa orasima.
  8. Prelijte sa malo masnog preliva te postavite jednu koru preko. Premažite i ovu koru sa masnim prelivom te postavite jos jednu koru na nju. Premažite koru sa masnim prelivom te pospite orasima. Ove korake možete da jasnije pogledate u videu.
  9. Na kraju premažite zadnju koru samo sa uljem. Isjecite baklavu na zeljene porcije te preko stavite 4 do 5 praznih kora. Ovo radimo jer ce ove kore obično da nam izgore i kasnije cemo da ih skinemo.
  10. Zagrijte pecnicu na 190 stepeni pola sata prije pečenja. Pecite oko 1 sat na 190 stepeni zavisno od pećnice.
  11. Napravite zaljev tako sto pomješate šećer i vodu te ostavite šećer da se otopi u vodi prije zagrijavanja. 
  12. Kada se šećer otopio stavite da proključa.
  13. Kada je voda proključala dodajte med te miješajte 1 minutu. Sklonite sa vatre te dodajte koricu limuna.
  14. Izvadite baklavu iy pećnice te odstranite višak kora sa vrha (koje su obično prepečene) tako da vam ostanu samo dvije kore. Ostavite da odmori oko 3 minute te prelijte sa toplim ali ne vrelim zaljevom.
  15. Vratite u jos toplu pećnicu da se ''dotjera’'. (na nekih 50 stepeni dok vam se pećnica hladi).

Tagged: , , ,

0 comments:

Post a Comment