2015-04-03





Sastojci za osnovno tijesto:

300 gr brašna
200 gr maslaca
200 gr sira
5 gr soli
3 gr praška za pecivo

Dodajte sol i prasak za pecivo, maslac te sir pa pocnite da mijesite tijesto. Nije potrebno da dodajete vodu. Mjesite tijesto nekih 8-10 minuta. Zamotajte u providnu foliju i ostavite u firzideru na nekih 3 sata ili preko noci.

Masni sloj

40 gr maslaca
50 gr brasna
20 gr meda

Pomjesajte sve sastojke. Ovaj masni deo stavite na jedan list papira za pečenje te prekrijte sa drugim listom papira za pečenje i oblikujte u kocku.
Ostavite u hladnjak na 15 minuta .






Pripremite i sledece dve mase

Masa za posipanje:
250 gr lješnjaka
200 gr smeđeg šećera
4 gr cimeta

Masa za punjenje ili fil:

200 gr lješnjaka
100 gr meda
4 gr cimeta

  1. Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvucite ga tek malo kao na videu.
  2. Takođe razvucite malo masni deo tijesta da bi bio približno širine kao i osnovno tijesto.
  3. Položite masno tijesto na osnovno tijesto te ga preklopite kao na videu.
  4. Razvucite tijesto i preklopite ga jos jednom kao na videu. Razvucite tijesto na debljinu tek 2 cm.
  5. Sada ćemo da iskoristimo našu masu za posipanje. Ovu masu mora da smjestimo ispod te iznad tijesta. Tako će nam kiflice biti jako bogate i jednostavno preukusne.
  6. Pritisnite dobro tijesto da vam ono upije lješnjake, cimet i šećer.
  7. Vi mozete da sijecete tijesto na vece kiflice ili na manje. Ja sam na vidu pokazala obe opcije iako najčešće pravim male kiflice jer su one jednostavno preukusne pa sto su manje to su bolje.
  8. Isjecite tijesto na trokutiće kao za kroasane.
  9. Sada ćemo iskoristiti nasu našu za punjenje koja je jedno savršenstvo ukusa. Stavite samo malu kašikicu u sredinu i zamotajte kao kroasan.

Vece kiflice trebate peći 35 min na 180 stepeni a male 25 min na 200 stepeni.

Sve ovo zavisi od jačine vase pećnice i najbolje je da pred kraj konstantno provjeravate kiflice.

Tagged: , ,

0 comments:

Post a Comment