2015-04-03






Sastojci:

500 gr mljevenog junećeg mesa
50 do 100 ml mlake vode zavisno koliko vam je meso tvrdo
30 gr krušnih  mrvica
jedan manji ili 60 gr isjeckanog crvenog luka 
1ili 2 češnja bijelog luka

10 gr soli
3 gr papra
5 gr sode bikarbone 





  1. Pomješajte dobro sve ove sastojke dok se lijepo ne sjedine. Ako ne volite previše okus crvenog luka vi mozete prethodno izdinstati crveni luk na ulju ili ga samljeti u mašini za meso ili mikseru sa nožem.
  2. Ostavite meso da odstoji bar sat vremena u frižideru.
  3. Kada je meso odstojalo oblikujte ga u lopticu pa u valjak da napravite oblik ćevapa. Možete da pravite tanje ili deblje ćevape zavisno od toga kako vi želite.
  4. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i lagano spustite ćevape da se prže. Ulje ne smije da vam bude vrelo da vam ćevapi ne bi izgorili. Potrebno je da ih stalno okrećemo da ne bi izgorili sa jedne strane. Pržite tako samo koju minutu te dodajte oko 50 ml mlake vode. Ovo treba da pomogne da meso ne ostane prijesno u sredini i da se ujedno ne prepeče okolo.
  5. Poklopite ćevape i ostavite da se dinstaju oko 3 minute. Obično ostane dosta vode u ćevapima i ovu vodu možete iskoristiti da namočite lepinje.
  6. Podignite poklopac i ostavite jos koje 2 minute da se višak vode ispari te izvadite ćevape iz ulja.
  7. Razrezite lepinje te postavite ćevape u lepinje.
 Ćevapi se obicno služe sa crvenim lukom ali to je po vašem izboru.

Tagged:

0 comments:

Post a Comment