2015-04-03







Ovaj recept se nešto razlikuje od naše tradicionalne štrudle. Tipičan je za regione u Italiji koji su bili pod vladavinom Austro-Ugarske i to Trentino Alto Adige, Veneto i Friuli Venezia Giulia. Porijeklo vuče iz tadašnje teritorije Vizantijskog carstva i potiče od varijacije recepta baklave. Sa Turcima je došao do područija Mađarske u kojoj se i danas pravi kao Rétes i tako proširilo na cijeli prostor tadašnjeg Austro-Ugarskog carstva.

Sastojci:
5 jabuka srednje veličine,
80 gr šećera,
30 gr maslaca,
80 gr grožđica,
50 gr pinjola,
1 dl ruma,
3 gr cimeta,
oko 400 do 500 gr lisnatog tijesta,
šećer u prahu


  1. Isjeckajte sitno jabuke ali nemojte ih rendati. 
  2. Rastopite maslac na srednjoj vatri i dodajte lagano jabuke. Dinstajte nekih 10 minuta i nakon toga dodajte šećer. 
  3. Zatim dodajte rum i dinstajte nekih 2 do 3 minute. 
  4. Dodajte cimet i poklopite da se dinsta nekih 15 minuta. 
  5. Dodajte grožđice i pinjole i dinstajte nekih 5 minuta. 
  6. Drugi dio recepta se sastoji od lisnatog tijesta. Lagano razvucite lisnato tijesto i punite sa vec ohlađenom masom sa jabukama. Spojite tijesto i ostavite u hladnjak 30 minuta. 
  7. Zagrijte pećnicu na 250 stepeni 30 minuta pre pečenja. Pecite strudlu nekih 45 minuta.
  8. Kada je štrudla pečena pospite ju sa šećerom u prahu.


Tagged: ,

0 comments:

Post a Comment