2015-04-03


Za tijesto nam je potrebno:

400 gr višenamjenskog bijelog brašna
4 jaja

Za mesnu masu nam je potrebno:

80 gr teletine
80 gr svinjetine
80 gr pršuta
80 gr mortadele
150 gr rendanog parmezana
sol, papar i muškatni oraščić
20 gr maslaca 
1 jaje





Od ovih sastojaka napraviti masu u blenderu ili mikseru sa nožem sličnu pašteti.

  1. Zamijesite tijesto od brasna i 4 jaja i ostavite na sobnoj temperaturi oko 3 sata. Vodite računa da tijesto zamotate dobro u plastičnu foliju da vam se ne osuši.
  2. Zagrijte maslac i dodajte izjeckanu teletinu i svinjetinu te prižite na laganoj vatri. Ohladite pre pripreme mese mase.
  3. Kada se meso ohladi dodajte ga u blender i uz dodavanje ostalih sastojaka napravite finu masu sličnu pašteti.
  4. Tijesto podijelite na tri dijela i razvijte tanko tijesto  kao za pitu. Isjeckajte tijesto na kockice i punite sa lopticama mesne mase. Teško je objasniti riječima kako se tortelini oblikuju pa je bolje da pogledate video.
  5. Kada ste torteline oblikovali ostavite ih da se prosuše bar oko jedan sat te ih kuhajte ili spremite u zamrzivač za jedan od sledećih obroka.

Buon Appetito

Tagged: ,

0 comments:

Post a Comment