2016-05-22

Sastojci:
1 kg mješanog mljevenog mesa (50% junetine+50%svinjetine)
200 gr slanine
100 gr koncentrata paradajiza
100 gr maslaca
6 kasike maslinovog ulja
2 čaše mlijeka
2 čaša crnog vina
2 mrkve
2 veća crvena luka
4 štapica celera
2 goveđe kocke rastopljene u 500 ml mlake vode
so i biber po potrebi


  1. Zagrijte na srednjoj vatri maslac i maslinovo ulje te dodajte sitno izrendanu mrkvu.
  2. Dinstajte  mrkvu dok ne omekša nekih 5-10 minuta.
  3. Dodajte sitno sjeckani luk i celer te poklopite da se dinsta sve  dok posve ne omekša i luk postane staklast. 
  4. Za to vrijeme isjeckajte sitno slaninu i dodajte da se dinsta.
  5. Dodajte takodje mješano mljeveno meso i ostavite da se dinsta oko 30 minuta.
  6. Dodajte času crnog vina i ostavite da posve ispari.
  7. Dodajte koncentrat paradaiza.
  8. Dodajte sol i biber te malo rastopljene goveđe supe
  9. Kuhajte oko 1,5 sat do 2 i dadavajte polagano goveđu supu.
  10. Na kraju dodajte 2 čase mlijeka. Mijeko se dodaje po originalnom receptu mada ga više mnogi ne koriste. Takođe vjerovatno ste vidjeli mnogo puta ragu ili bolonjez sos i mozda ne izgleda ovako. Ragu koji možete kupiti u marketu apsolutno ne izgleda ovako čak ni onaj italijaskih proizvođača. Uvjek je cilj naravno smanjiti troškove i dodati sto više sos paradajiza te tako dobiti i više bolonjez umaka. U svakom slučaju vi možete napraviti svoju verziju ovog sosa. Okus ovako pripremljenog sosa je jako intenzivan i vjerujte mi vaša kuhinja ce da miriše cijeli dan.
  11. Dobro promjesajte i dodajte ponovo soli i bibera ako je potrebno i kuhajte jos kojih 5 minuta.
  12. Stavite sos u teglice te zamrznite u zamrzivaču.
  13. Od ove količine sastojaka dobiti ćete 10 teglica sosa koje mogu da vam budu za 10 porcija tjestenine.
  14. Zamrznuta verzija ovog sosa je odlična kada treba da napravite ručak ili večeru na brzinu a i dalje želite nešto ukusno.

Tagged: , , , , ,

0 comments:

Post a Comment