Puslica torta

Sastojci za koru

5 bjelanjaka

220 g šećera 

10 gr kukuruznog skroba ( skrob pomješati sa sećerom)

2 kašike sirćeta

Sastojci za fil:

5 žumanjaka

140 gr šećera 

350 ml vrhnja za šlag

200 gr mladog neutralnog krem sira - maskarpone (ili margarina)

200 gr orasa 

aroma ruma ili vanilija

Dekoracija:

150 ml vrhnja za šlag 

Priprema:

Pomješajte lagano šećer i kukuruzni skrob.

Kukuruzni strob ne smije da se primjeti i treba da bude potpuno sjedinjen sa šećerom prije dodavanja u bjelanjke.

Pripremite 5 komada jaja te razdvojite bjelanjke od žumanjaka. 

Bjelanjke ćemo koristiti za koru a žumanjke za fil.

Lagano umutite bjelanjke.

Kada ste bjelanjke umutili do pola počnite dodavati šećer pomješan sa kukuruznim skrobom.

Na kraju dodajte dvije kašike sirćeta i lagano umutite.

Smjesa treba da vam bude potpuno čvrsta.

Podijelite smjesu na 3 jednaka dijela.

Stavite papir za pečenje u veći pleh i oblikujte od jednog dijela bjelanjaka koru zavisno od veličine tanjira za tortu. 

Koru pecite na 140 stepeni sat vremena.

Dok vam se kore peku napravite fil.

Umutite lagano žumanjke sa 140 grama šećera.

Dodajte u fil aromu po želji. Možete da dodate vaniliju kao ja ili aromu ruma.

Kuhajte fil na laganoj pari oko 20-30 minuta, zavisno od jačine pare.

Fil treba da postepeno miješate da vam se ne bi prilijepio na dno zdjelice.

Ako vam se fil prilijepi za krajeve zdjelice slobodno ga možete skinuti jer će se on uslijed temperature ponovo otopiti i neće ostati grumenčići.

Kada se fil ohladio dodajte lagano 250 gr maskarpone sira. 

Vi možete da dodate i margarin ili maslac umjesto ovog sira ali će vam onda fil biti kaloričniji. 

Lagano promješate fil dok ne postane ujednačen.

Umutite lagano 500 ml vrhnja za šlag dok ne dobijete čvrstu masu. 

Dio ovoga šlaga ćemo koristiti za fil a dio za ukrašavanje.

Umješajte lagano dvije trećine šlaga u fil koristeći kašiku. Nemojte mješati mikserom da vam fil ostane vazdušast.

Kada ste sve lijepo promješali dodajte oko 200 gr isjeckanih orasa.

Orase možete i samljeti ali ja većinom u filovima koristim sjeckane orase.

Lagano promješajte dok ne dobijete ujednačenu masu.

Lagano stavite prvu koru na tanjir. 

Fil ćemo podijeliti na tri dijela, dva veća i jedan manji. 

Manji dio nam je potreban da ga nanesemo samo djelimično na zadnju koru mada vi možete da filujete tortu po svojoj želji.

Lagano premažite koru sa filom i tako uradite i sa drugom korom.

Kada stavite zadnju koru provjerite dobro da li je torta ravna.

Vrlo je važno da vam je torta ravna i ujednačena tako da kada ju sječete komadi budu ravni.

Ukrasite tortu po želji.

Detaljnije

Konedenzovano mlijeko

Sastojci:
1l mlijeka
350 gr šećera

Priprema
1. Stavite u malu šerpicu 350 gr šećera i 500 ml mlijeka te zagrijte dok se šećer ne istopi.
2. Kada se šećer istopio i mlijeko promjenilo boju dodajte još 500 ml mlijeka te ostavite da se zagrije skoro do tačke ključanja.
3. Kada je mlijeko počelo stvarati sa strane male balončiće (ali još ne ključa) promješajte te smanjite temperaturu tako da mlijeko ''tinja'' tj. skoro pa ključa ali u vencu (vidite na videu) ali ne ključa jako.
4. Ostavite ovako mlijeko da se kuha oko 1 sat.
5. Nakon sat vremena skinite sa strane, ako  su se stvorili kajmak ili mali balončići. Mlijeko će još uvjek biti tečno i zgusnuti će se tek kada se ohladi.
6. Ovo mlijeko možete koristiti za pripremu bounty čokoladica.
7. Napomena: koristite šerpicu u kojoj se hrana ne lijepi i ne zagorijeva. Nisam pokušala da kuham u običnoj šerpici koja nije teflonska.

Detaljnije

Buhtle sa šljivama

Sastojci

Kvas:

250 ml mlijeka

20 gr svježeg kvasca

3 kašike šećera

1 kašika brašna

Tijesto:

500 gr brašna

8 gr praška za pecivo

2 kašike jogurta

100-200 gr maslaca

malo soli

vanilija

korica limuna

1 jaje i 1 žumanjak

Punjenje:

šljive iz kompota

pekmez od šljiva

Priprema

Napraviti kvas i ostaviti da odstoji 15 minuta.

Prosijati brašno te dodajte ostale sastojke i kvas.

Zamijesite meko tijesto te ga ostavite da nadođe od 1-2 sata.

Kada je tijesto samo malo nadošlo razvucite ga te isjecite n akvadrate ili krugove uz pomoć čaše.

Uzimite polovinu šljive iz kompota te ju filujte sa malo kašikicom pekmeza od šljiva.

Stavite ovako filovanu šljivu u sredinu tijesta te oblikujte lopticu.

Poredajte u tepsiju te ostavite da nadođe oko pola sata do sat vremena.

Premažite jednim umućenim jajetom.

Pecite na 180 stepeni oko 30 minuta, zavisno od pećnice.

Na kraju pospite šećerom u prahu.

Detaljnije

Pita sa šljivama

Sastojci

Za prhko tijesto:

300 gr oštrog brašna

150 gr maslaca

130 gr šećera u prahu

3 žumanjka

vanilije po želji

naribana korica jednog limuna

Voćni dio:

pekmez od šljiva po potrebi 

svježih šljiva po potrebi

1 jaje za premazivanje

šećer u prahu

Priprema

1. Da bismo dobili prhko tijesto potrebno je prvo da pomješamo suhe sastojke, tj.oštro brašno i šećer, koricu limuna i vaniliju, te da umjesimo maslac koji mora da bude hladan, iz frižidera.

 2. Tijesto treba da mijesimo na način koji će nam dopustiti da se stvore listići maslaca u tijestu.

Potrebno je da tijesto što kraće mijesimo.

3. Kada smo tijesto malo umjesili potrebno je dodati žumanjke te nastaviti mijesiti dok ne dobijemo ujednačenu masu.

4.Umješeno tijesto ostaviti u frižider na bar 30 minuta da se stisne.

5. Kada je tijesto čvrsto razijte prvo jedan dio koji nam je potreban za one male resice preko kolača. Ja se uvjek brinem da mi ne ostane premalo tijesta za resice.

6. Kada ste isjeckali resice nastavite da razvlačite drugi dio tijesta koji treba da bude malo veći od tepsije/kalupa.

7. Spustite tijesto u kalup te ga oblikujte da poprimi oblik kalupa.

8. Premažite preko tijesta pekmez od šljiva te poredajte očišćene polovine šljiva u koje ste stavili samo malo šećera.

9. Kada ste završili sa redanjem (glatak dio treba da bude okrenjen prema gore) ispletite onu malu mrežicu preko kolača.

10. Premažite mrežu sa jednim umućenim jajetom.

11. Pecite na 180 stepeni od 30-40 minuta zavisno od pećnice.

Detaljnije

Jugoslovenski kolač - Jugoslawischer Apfelkuchen - Yugoslavian cake

Sastojci za biskvit:

4 jaja
200 gr šećera
130 ml ulja
130 ml vode
200 gr oštrog pšeničnog brašna
1 prašak za pecivo

Sastojci za preliv:

1 l vode
200 gr šećera
1 kg jabuka
2 pudinga od vanilje

Dekoracija

500 ml vrhnja za šlag

Priprema:
1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka te pjenasto umutite bjelanjke i šećer dok ne dobijete čvrst snijeg.
2. Umutite žumjanjke sa uljem, vodom i brašnom ( koje smo pomješali sa praškom za pecivo).
3. Sjedinite lagano masu sa žumanjcima i bjelanjke koristeći kašiku a ne mikser.
4. Pecite koru na 180 stepeni oko 20 minuta, zavisno od pećnice.
5. Isjeckajte na sitno (kao na videu) 1 kg jabuka.
Stavite 900 ml vode da ključa te dodajte 200 gr šećera.
6. Kada se šećer istopio dodajte jabuke te ih kuhajte oko 20 minuta.
7. Pomješajte 100 ml vode i dva pudinga od vanilije te ovu masu dodajte u kuhane jabuke i nastavite kuhati.
8. Kuhajte uz konstanto mješanje oko 3 minute te vruće prelijte preko kore (biskvita).
9. Umutite 500 ml vrhnja za šlag. Kada se kolač potpuno ohadio premažite ga šlagom te ostavite u frižider da se ohladi bar 6 sati pre služenja.

Detaljnije

Bounty čokoladice

Sastojci:
400 gr kondenzovanog mlijeka
150 gr šećera u prahu
400 gr kokosa
100 gr mlijeka u prahu

Priprema:

1. Pomješajte šećer u prahu, kokosovo brašno i mlijeko u prahu da dobijete ujednačenu masu.

2. Dodajte toj masi kondenzovano mlijeko te ju umjesite kao da mjesite kruh.

3. Ostavite masu u frižider na 30 minuta da postane čvrsta i laka za oblikovanje.

4. Uzmite 20-22 gr mase (idealno 20 gr) te oblikujte štanglicu. Pritisnite štanglicu sa svih strana da vam se ne rasipa već da bude lijepo čvrsta. 

5. Istopite oko 500 gr mliječne čokolade. Ja sam istopila više jer mi je tako bilo lakše umakati čokoladice a ukupno se utroši oko 300 gr. 

Šare napravite kao na videu.

Detaljnije

Pohovane tikvice sa peršunom i bijelim lukom

Sastojci:
Svi sastojci su napisani bez tačnih mjera jer vam sve zavisi koliko tikvica imate.

Tikvice
Brašno
Jaja
Soli(po potrebi)
Ulje za prženje
Sirovo (hladno cijeđeno) maslinovo ulje
Alkoholno sirće
Peršunov list
Bijeli luk

Priprema
1. Pripremite malo veće tikvice te ih isjecite na kolutove. Posolite te ostavite da odstoje pola sata dok puste vodu.
2. Pripremite u jednu zdjelicu jaja koja trebate malo posoliti a u drugu brašno koje takođe trebate posoliti. Isto tako pripremite jednu veću tavu za prženje.
3. Zagrijte ulje da vam bude toplo (ali ne previše vrelo) te pohujte tikvice stavljajući ih u jaja pa u brašno te ponovo u jaja. Pržite tikvice sa jedne strane možda neke dvije minute, zavisno od jačine vatre te ih okrenute na drugu stranu. Vatra ne treba da vam bude previše jaka da vam jaja ne bi izgorila.
4. Kada su tivice pržene prebacite ih na tanjir te ih pospite sa alkoholnim sirćetom, gorkim maslinovim uljem te bogato sjeckanim bijelim lukom te sjeckanim peršunom.
5. Sledeće tikvice stavite preko jer je potrebno da se one tikvice ispod upare sa sastojcima jer su tako najbolje.

Detaljnije

Kako da uštedite vrijeme u kuhinji - recept za bolonjez sos

Sastojci:
1 kg mješanog mljevenog mesa (50% junetine+50%svinjetine)
200 gr slanine
100 gr koncentrata paradajiza
100 gr maslaca
6 kasike maslinovog ulja
2 čaše mlijeka
2 čaša crnog vina
2 mrkve
2 veća crvena luka
4 štapica celera
2 goveđe kocke rastopljene u 500 ml mlake vode
so i biber po potrebi

1. Zagrijte na srednjoj vatri maslac i maslinovo ulje te dodajte sitno izrendanu mrkvu.
2. Dinstajte  mrkvu dok ne omekša nekih 5-10 minuta.
3. Dodajte sitno sjeckani luk i celer te poklopite da se dinsta sve  dok posve ne omekša i luk postane staklast. 
4. Za to vrijeme isjeckajte sitno slaninu i dodajte da se dinsta.
5. Dodajte takodje mješano mljeveno meso i ostavite da se dinsta oko 30 minuta.
6. Dodajte času crnog vina i ostavite da posve ispari.
7. Dodajte koncentrat paradaiza.
8. Dodajte sol i biber te malo rastopljene goveđe supe
9. Kuhajte oko 1,5 sat do 2 i dadavajte polagano goveđu supu.
10. Na kraju dodajte 2 čase mlijeka. Mijeko se dodaje po originalnom receptu mada ga više mnogi ne koriste. Takođe vjerovatno ste vidjeli mnogo puta ragu ili bolonjez sos i mozda ne izgleda ovako. Ragu koji možete kupiti u marketu apsolutno ne izgleda ovako čak ni onaj italijaskih proizvođača. Uvjek je cilj naravno smanjiti troškove i dodati sto više sos paradajiza te tako dobiti i više bolonjez umaka. U svakom slučaju vi možete napraviti svoju verziju ovog sosa. Okus ovako pripremljenog sosa je jako intenzivan i vjerujte mi vaša kuhinja ce da miriše cijeli dan.
11. Dobro promjesajte i dodajte ponovo soli i bibera ako je potrebno i kuhajte jos kojih 5 minuta.
12. Stavite sos u teglice te zamrznite u zamrzivaču.
13. Od ove količine sastojaka dobiti ćete 10 teglica sosa koje mogu da vam budu za 10 porcija tjestenine.
14. Zamrznuta verzija ovog sosa je odlična kada treba da napravite ručak ili večeru na brzinu a i dalje želite nešto ukusno.

Detaljnije

Kolač sa višnjama

Sastojci:

6 jaja

300 gr šećera

300 gr mekog brašna

200 ml ulja

200 ml mlijeka

1 prašak za pecivo

400-600 gr zamrznutih višanja

2 kašike brašna

2 kašike griza

Priprema

Odledite višnje te ih dobro ocjedite i prosušite kuhinjskim papirom.

Dodajte višnjama brašno i griz te lagano promješajte da se sastojci lijepo sjedine. Ostavite višnje sa strane.

Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka te bjelanjke umutiti pjenasto uz postepeno dodavanje šećera.

Kada su bjelanjci dobro umućeni sa šećerom umutiti žumanjke.

Odložite mikser jer vam neće više trebati.

Pomješajte uz pomoć žice bjelanjke i žumanjke te počnite dodavati ostale sastojke. 

Lagano promješajte sve zajedno.

Dodajte 100 ml mlijeka te malo brašna u koje ste umješali prašak za pecivo.

Dodajte ostatak mlijeka pa ponovo brašno te lagano promješajte.

Počnite dodavati i ulje na isti način kao i mlijeko.

Kada ste pomješali lagano sve sastojke izlijte tijesto u pleh za pečenje te ostavite samo malo tijesta u zdjelici.

Poredajte sloj višanja te ih gurnite lagano u tijesto kao na videu.

Poredajte još jedan sloj koji će ostati na površini.

Stavite kolač da se peče na 200 stepeni oko 10-12 minuta.

Izvadite kolač te ga prelijte sa ostatkom tijesta.

Vratite kolač da se peče u pećnici na 160 stepeni oko 35-45 minuta.

Prijatno!

Detaljnije

Italijanska tjestenina - Strangolapreti

Strangolapreti je još jedno od mojih omiljenih jela iz djetinstva a vode porijeklo (oni naši)  sa područija Trentina mada sam sigurna da se slična tjestenina pravi u mnogim dijelovima svijeta. Preci moje mame su se krajem 1800-tih doselili sa područija Trentina a njihovi potomci (domaćice) još uvjek zadržale ovo jelo u kuhinji. Postoje mnoge priče o ovom jelu a jedna je da su se popovi nekada za vrijeme posta ’’davili’’ sa ovim jelom pa od tamo i naziv strangolapreti ili na našem davipop. 

Sastojci

Za tijesto:

1 kg krompira

500 gr brašna

10-15 gr soli

250 ml vode

od 50-150 gr maslaca

Za zapršku:

5 glavica crvenog luka

150 ml ulja

5 gr soli

10 gr crvene paprike u prahu (slatke)

mješavina sosa i koncentrata paradajiza

Skuhajte u slanoj vodi 1 kg krompira te napraviti pire. Dodati so, maslac, vodu te na kraju brašno te umjesiti tijesto. Ostaviti tijesto preko noći u frižideru.

Zaprška se treba napraviti prije kuhanja strangolapreti.

Isjeći na sitno luk te ga lagano dinstati u ulju uz dodatak 5 gr soli.

Kada je luk izdinstan dodati ljevenu crvenu prapriku te prodinstati 2 minute. Dodati mješavinu sosa i koncentrata paradajiza. Ja koristim ovu mješavinu jer mi je taj sos nabliži onome domaćem koga je moja mama nekada pravila.Izdinstati sa sosom oko 3 minute te ostaviti sa strane.

Izvadite tijesto iz frižidera te ga razvucite da dobijete manje valjke.Sjecite mali komadić da dobijete kuglicu veličine manjeg orasa te ju lagano između dlanova uvaljajte te treba da dobijete mali valjčić.

Uradite ovo sa cijelom količinom tijesta.

Spuštajte tjesteninu u vodu koju ste blago posolili te kuhajte oko 4 minute. Izvadite tjesteninu u tepsiju te ponovite postupak dok ne skuhate sve strangolapreti.

Na kraju prelijte zaprškom te uživajte u jelu kao nekada popovi. :)

Detaljnije

Piroge na stari način

Piroge su jedno od mojih omiljenih jela iz djetinstva. Sigurna sam da su ih mnogi od vas obožavali ali i da su vaše mame vjerovatno imale drugačije recepte od ovoga moga. Ako je toj slučaj pišite mi svoje recepte i ja ču da ih probam kada budem pravila piroge sledeći put.

Ovdje vam prikazujem recept po kome je piroge pravila moja mama.

Sastojci za tijesto (posno):

1 kg brašna

500 ml vode

3 srednja krompira

15 gr soli

Ulja ili biljne masti po želji

Sastojci za tijesto:

1 kg brašna

450 ml vode

3 srednja krompira

15 gr soli

1 jaje

Maslaca po želji

Sastojci za punjenje (posno):

1,5 kg krompira (skuhanog u slanoj vodi)

maslinovo ulje po želji

dosoliti ako je potrebno

Sastojci za punjenje (mrsno):

1,5 kg krompira (skuhanog u slanoj vodi)

maslaca po želji

čvrstog sira ili kajmaka po želji

dosoliti ako je potrebno

Zaprška:

200 ml ulja

4-5 većih glavica crvenog luka

Crvena paprika u prahu

Priprema:

Skuhajte oko 5 manjih ili 3 veća krompira te napravite pire.

Dodajte ulja ili maslaca po želji. 

Počnite da dodajete po malo brašna i vode te mijesite oko 5 minuta dok ne dobijete ujednačenu masu. Dodajte ostatak brašna i vode te umijesite čvrsto tijesto.

Ostavite tijesto preko noći u frižideru pokriveno plastičnom folijom.

Sledeći dan nastavite sa pravljenjem piroga.

Skuhajte oko 1,5 kg krompira u slanoj vodi te od toga krompira napravite pire. Dodajte ostatak sastojaka navedenih prethodno u zavisnosti od posne ili mrsne varijante.

Isjeckajte oko 5 glavica crvenog luka te ga dinstajte u 200 ml ulja oko 20 minuta. Luk je potrebno da posolite dok ga dinstate. Kada je luk izdinstan dodajte crvenu papriku te ga ostavite sa strane.

Tijesto izvadite iz frižidera te ga podjelite na dva dijela.

Razvucite prvi dio te iskružite tijesto za piroge sa čašom željene veličine.

Spustite samo malo pire krompira na tijesto za pirogu te ju oblikujte kao na videu.

Pripremite oko 2-3 litre vode te ju zagrijte do ključanja. Posolite vodu i počnite da spuštate lagano piroge da se kuhaju. Ostavite piroge da ključaju oko 5-8 minuta.

Izvadite piroge u tepsiju te stavite ostatak da se kuha.

Kada su sve piroge ukuhane prelijte ih sa prethodno pripremljenom zaprškom.

Prijatno!

Detaljnije

Ukusan krompir sa travama i maslinovim uljem

Sastojci:

2 kg krompira
oko 10 gr soli
4 gr bibera
100 ml maslinovog ulja
začinske trave po želji.

Ogulite krompir i operite ga u hladnoj vodi.
Isjecite krompir na veće komade kao na videu.
Prokuhajte krompir u tek malo slanoj vodi nekih 5 minuta.
Iscjedite krompir te ga stavite u pekač.
Dodajte oko 10 gr soli, 3-5 gr bibera i začinske trave.
Začinske trave koje ja koristim su mješavina ruzmarina, crvene paprike, bazilika ili bosiljaka, timijana, čubara (rod satureja) i estragona. Vi možete da koristite i neke druge začinske trave ili samo ruzmarin, on ipak preovladava u ovim začinima.
Dodajte oko 100 ml sirovog maslinovog ulja te lagano promješajte da se svi dodatci sjedine.
Pecite poklopljeno na 230 stepeni oko 30- 45 minuta.

Uživajte!

Detaljnije

Riža moje Roze

Sastojci:

300 gr riže
70 gr ulja, masti ili maslaca
4 mrkve
2 glavice crvenog luka
3 gr soli (postilli mrkvu dok se dinsta)
5 gr soli
10 gr vegete
300 ml vode
bibera po želji

Priprema:

Isjeckajte mrkvu na sitne kockice te dinstajte poklopljeno na ulju oko 7 minuta.
Posolite mrkvu da vam se lakše dinsta.
Dodajte sitno isjeckan luk.
Dinstajte oko 10 minuta.

Dodajte opranu rižu i začine te dinstajte oko 15 minuta bez dodavanja vode.
Dodajte 300 ml vode tek da pokrije rižu te poklopite da se lagano kuha.
Kuhajte ovako oko 10 minuta.
Sklonite poklopac i pustite vodu da ispari te da se riža osuši.

Poslužite za ručak uz samo malo peršuna na vrhu.

Uživajte!

Detaljnije

Torta Ferero

Sastojci za kore:

4 bjelanjka

100 gr šećera

120 gr pečenih i sjeckanih lješnjaka

50 gr keksa od žitarica

1 kašika ili 10 gr kakao praha

2 gr praška za pecivo

cimeta po želji (od 3-8 gr)

Sastojci za čokoladnu kremu:

6 jaja

300 gr šećera

150 gr čokolade za kuhanje

180 gr maslaca

250 gr maskarpone sira

aroma ruma

Sastojci za ferero punjenje:

250 gr kvalitetnih napolitanki

450 gr lješnjak kreme (moja preporuka je Nutella)

Čokoladni preliv:

200 gr čokolade za kuhanje

100 gr maslaca

Priprema kore

Umutite bjelanjke pjenasto uz lagano dodavanje šećera.

Pomješajte ostale sastojke za koru u posebnu zdjelu te ih lagano dodavajte u bjelanje mješajući sa kašikom, ne mikserom.

Pecite kore na 180 stepeni oko 20 minuta, zavisno od pećnice.

Ponovite postupak 3 puta da dobijete 3 kore.

Priprema čokoladne kreme

Umutite bjelanjke pjenasto uz lagano dodavanje šećera. Dodajte žumanjke.

Kuhajte ovu masu na pari nekih 30 minuta. Pred kraj dodajte čokoladu te promješajte dok ne dobijete ujednačenu masu.

Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Kada se krema ohladila dodavajte ju lagano u maslac. 

Ostavite samo malo kreme da ju pomješate sa maskarpone sirom.

Pomješajte oba dijela kreme dok ne dobijete ujednačenu masu.

Dodajte aromu ruma te lagano promješajte.

Kremu ostavite u frižider da se malo stisne na oko sat vremena.

Ferero punjenje

Izmrvite napolitanke na ne previše sitne dijelove. Umjesajte u napolitanke lješnjak kremu.

Čokoladna glazura:

istopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj i dodajte maslac. Mješajte dok ne dobijete ujednačenu masu.

Filujte tortu kao na videu te prelijte gornji dio sa čokoladom.

Uživajte!

Detaljnije

Breskvice

Sastojci:

Za tijesto

3 jaja

200 gr šećera

200 ml ulja

400 gr brašna (200 oštog i 200 mekog)

20 ml mlijeka

Vanilija

8 gr praška za pecivo

Za punjenje

350 gr pekmeza od šljiva

Aroma ruma

150 gr sjeckanih orasa

100 gr čokolade

20 ml mlijeka

Boja crvena i žuta

Priprema

Umutite jaja (posebno bjelanjak a posebno žumanjak) te dodajte šećer, ulje i mlijeko.

Pomješajte brašno,prašak za pecivo I vaniliju I lagano počnite dodavati u ostatak mase.

Kada ste dobili ujednačenu masu razdvajajte tijesto na male kuglice te ih položite u tepsiju na papir za pečenje.

Pecite tijesto na 180 stepeni oko 20 minuta.

Kada su kuglice pečene ostavite ih da se malo ohlade te izvadite sredinu uz pomoć male kašike.

Napravite punjenje tako što otopite čokoladu te ju pomješate sa ostalim sastojcima.

Punite breskvice te ih umocite u žutu boju sa jedne strane i crvenu sa druge.

Ako želite uvaljajte breskvice u šećer.

Buon Appetito!

Detaljnije

Mimoza salata

Sastojci (u zavisnosti od veličine zdjele):

4 mrkve (400 gr)

6 krompira (500 gr)

6 jaja

400 gr pileće salame (ostale opcije su: šunka-salama, kuhana piletina, tunjevina iz konzerve)

100 gr sira gauda

zelena salata

2 manje glavice crvenog luka (50 gr)

malo maslinovog ulja

2-3 prstohvata soli

Preliv:

200 gr kisele pavlake

200 gr majoneze

100 gr slatkog kajmaka

5 gr soli

bibera po želji

Kuhajte jaja i mrkvu 10 minuta a krompir 15.

Kada su ovi sastojci kuhani stavite ih u hladnu vodu da se ohlade. Mrkvu i krompir ogulite posle hlađenja.

Razdvojite bjelanjke od žumanjaka.

Isjeckajte sitno crveni luk i bjelanjke te ih pomješajte zajedno. U tu masu dodajte maslinovog ulja po želji (ili kao na videu) i posolite sa 2-3 prstohvata soli.

Napravite preliv od pavlake, kajmaka, majoneze, soli i bibera te ga stavite u kesicu za šaranje torti.

Poredajte zelenu salatu na dno zdjele te prelijte sa prelivom. Redajte izrendanu salamu te pređite ponovo sa prelivom. Poredajte jaja sa crvenim lukom te samo malo prelijte sa prelivom. Dalje slijede rendana mrkva, preliv, rendani krompir, preliv te gauda sir. Na kraju samo izmrvite lagano žumanjke te ukrasite salatu po želji.

Ostavite salatu da stoji u frižideru bar 4 sata pre služenja.

Buon Appetito!

Detaljnije

Čupavci

Sastojci:

4 jaja

200 gr maslaca

300 gr šećera

260 gr mekog brašna

130 ml mlijeka

1 prašak za pecivo

Krema:

300 ml mlijeka

375 gr šećera

225 gr čokolade

Biskvit:

Pomješajte lagano maslac, žumanjke i šećer.

Izmiksajte posebno bjelanke.

Dodajte lagano bjelanjke u masu sa žumanjcima (Mješajte sa ručnom žicom).

Pomješajte prašak za pecivo i brašno.

Dodajte brašno u masu sa jajima.

Mješajte sa ručnom žicom dok ne dobijete ujednačenu masu.

Pospite tepsiju sa uljem i brašnom te prebacite tijesto u tepsiju.

Pecite biskvit na 160 stepeni 30 minuta.

Krema:

Stavite mlijeko da se ugrije te dodajte šećer i čokoladu.

Ostavite da ključa jednu minutu te sklonite šerpu sa vatre.

Ostavite kremu da se ohladi.

Kada se biskvit ohadio isjecite ga na kockice te stavite u čokoladnu kremu.

Okrenite nekoliko puta dok krema ne dođe u sve dijelove biskvita te ostavite da se malo ocjedi. Prebacite u kokos i dobro uvaljajte.

Buon Appetito!

Detaljnije

Recept za grah ili pasulj sa zaprškom - grah gnjeco

Sastojci:

1,5 kg graha

3 velike glavice crvenog luka

150 ml ulja

10 gr crvene paprike u prahu

So

Natopite 1,5 kg graha u vodi i ostavite preko noći.

Sledeći dan iscijedite vodu te dodajte oko 8 gr soli te kuhajte grah oko 2 sata, zavisno koliko vam je grah tvrd.

Isijecite sitno 3 velike glavice crvenog luka te ih lagano dinstajte u 150 ml ulja. Luk treba da se dinsta lagano oko 30 minuta.

Kada je luk staklast dodajte 10 gr crvene paprike u prahu te isključite šporet ali luk ostavite na plati.

Kada je grah kuhan izgnječite ga po svojoj želji te ga prebacite u zdjelice za posluživanje.
Dosolite grah ako je potrebno.

Prelijte grah sa zaprškom te poslužite.

Detaljnije

Recept za oraščiće

Sastojci:

Za tijesto:

250 gr maslaca

350 gr brašna

250 gr šećera

300 gr orasa

1 jaje

malo cimeta

1 prašak za pecivo

Za kremu:

3 jaja

150 gr secera

50 gr čokolade

150 gr maslaca

Pomješajte maslac, brašno, šećer, mljevene orase, jaje cimet i prašak za pecivo te zamijesite fino tijesto.

Premažite kalupe za oraščiće sa malo maslaca ili ulja te ih pospite brašnom.

Stavite samo jednu malu kuglicu tijesta (kao na videu) u kalup te napravite malo udubljenje.

Pecite oraščiće na 180 do 200 stepeni 7-10 minuta.

Krema:

Umutite pjenasto 3 jajeta sa 150 gr šećera te ovu kremu kuhajte na pari oko 20 minuta.

Pred kraj dodajte čokoladu, od 50 do 100 gr te ostavite kremu da se ohladi.

Kada se krema ohladila dodajte 150 gr maslaca te lijepo umutite.

Punite oraščiće sa kremom te zalijepite jednu polovinu na drugu.

Oraščiće možete ako želite posuti šećerom u prahu.

Ovako oraščići mogu da stoje u frižideru najmanje 15 dana.

Detaljnije

Pita zeljanica

Sastojci za kore:

800 gr brašna

8 gr soli

2 jaja

120 ml ulja

350 ml vode

Punjenje ili nadjev:

800 gr špinata

600 gr mladog sira

200 gr kajmaka

10 gr soli

Ulje ili mast za prelijevanje kora

Zamjesite tijesto za kore kao na videu jednostavno dadavajući sve navedene sastojke.

Mjesite dok ne dobijete finu ujednačenu masu.

Podijelite tijesto na 4 dijela i dobro umjesite svaku lopticu tijesta u  ulju.

Prekrijte plastičnom folijom ili vlažnom salvetom te osatvite da odstoji bar dva sata na sobnoj temperaturi.

Prekuhajte 800 gr špinata u slanoj vodi te ga ocijedite.

Kada je špinat hladan dodajte mu sir, kajmak i so.

Pomješajte dok ne dobijete ujednačenu masu.

Razijajte kore kao na videu te na njih rasporedite ¼ nadjeva.

Zamotajte koru te ju prebacite u tepsiju. 

Premažite koru uljem te pecite pitu na 200 stepeni oko 20 minuta.

Buon Appetito!

Detaljnije